Allegro

ZONA DI PRODUZIONE Vigneto di 10 anni, situato nel comune di Perugia con esposizione Sud-Est a 300 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO Terreno di medio impasto argillo calcareo
TIPOLOGIA Umbria Rosso I.G.P.
FORMATO 0.75 L
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5 vol. % - 18/20 °C temperatura di servizio
UVAGGIO Sangiovese 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Sistema di allevamento: cordone speronato con 4.000 Ceppi/ha. Rese limitate a 1,5 – 2 kg per pianta.
VENDEMMIA Manuale in cassetta nella seconda meta’ di settembre con accurata selezione delle uve migliori.
VINIFICAZIONE Diraspatura totale seguita da breve macerazione prefermentativa a freddo; fermentazione e macerazione per circa 20 giorni, a temperatura controllata < 30°C con rimontaggi giornalieri.
INVECCHIAMENTO Maturazione in acciaio di diverse dimensioni per 12 mesi con successivo affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Naso molto pulito con profumi molto eleganti e complessi, floreali arricchiti da note di frutti rossi e da una sottile speziatura. Al palato presenta un attacco morbido, ma allo stesso tempo deciso, con una evoluzione giustamente acida, buona la lunghezza e persistenza supportata da tannini presenti ma morbidi. Vino già pronto da bere che migliorerà nei prossimi anni.
ABBINAMENTI Consigliato con pasta, carni rosse alla griglia.

12,00  IVA inclusa Acquista

allegro-merlot