Etrusco

ZONA DI PRODUZIONE Vigneto di 10 anni di età situato nel comune di Perugia con esposizione Sud-Est a 300 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO Terreno di medio impasto argillo calcareo
TIPOLOGIA Gamay Trasimeno D.O.C.
FORMATO 0.75 L
GRADAZIONE ALCOLICA 14,00 vol. %
UVAGGIO Gamay del Trasimeno 100% proveniente da coltivazione biologica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato con 4000 ceppi/ha. Rese limitate a 1,5 - 2 kg per pianta
VENDEMMIA Manuale in cassetta, con accurata selezione delle uve migliori, nella seconda metà di settembre
VINIFICAZIONE Diraspatura totale, breve macerazione prefermentata a freddo poi fermentazione con rimontaggi giornalieri per circa dieci giorni seguita da macerazione post fermentativa per circa due settimane, a temperatura controllata < 30° c
INVECCHIAMENTO Maturazione in acciaio per 12 mesi con successivo affinamento in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso. Profumo delicato se pur vinoso e intenso, con aromi fruttati e floreali molto freschi eleganti e complessi. Al palato si presenta morbido all’attacco, ma allo stesso tempo pieno e deciso, con una buona lunghezza e persistenza, con finale leggermente amarognolo.
ABBINAMENTI Consigliato con pollame, carni rosse, salumi, primi piatti con sughi di carne, formaggi di media stagionatura

24,00  IVA inclusa Acquista

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