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Etrusco – Gamay Trasimeno D.O.C.

Colore rosso rubino intenso. Profumo delicato se pur vinoso e intenso, con aromi fruttati e floreali molto freschi eleganti e complessi.

Disponibile

24,00  IVA inclusa

COD: CDBETR Categoria:

Descrizione prodotto

ZONA DI PRODUZIONE
Vigneto di 10 anni di età situato nel comune di Perugia con esposizione Sud-Est a 300 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Terreno di medio impasto argillo calcareo

TIPOLOGIA
Gamay Trasimeno D.O.C.

FORMATO
0.75 L

GRADAZIONE ALCOLICA
14,00 vol. %

UVAGGIO
Gamay del Trasimeno 100% proveniente da coltivazione biologica

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato con 4000 ceppi/ha. Rese limitate a 1,5 – 2 kg per pianta

VENDEMMIA
Manuale in cassetta, con accurata selezione delle uve migliori, nella seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE
Diraspatura totale, breve macerazione prefermentata a freddo poi fermentazione con rimontaggi giornalieri per circa dieci giorni seguita da macerazione post fermentativa per circa due settimane, a temperatura controllata < 30° c

INVECCHIAMENTO
Maturazione in acciaio per 12 mesi con successivo affinamento in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso. Profumo delicato se pur vinoso e intenso, con aromi fruttati e floreali molto freschi eleganti e complessi. Al palato si presenta morbido all’attacco, ma allo stesso tempo pieno e deciso, con una buona lunghezza e persistenza, con finale leggermente amarognolo.

ABBINAMENTI
Consigliato con pollame, carni rosse, salumi, primi piatti con sughi di carne, formaggi di media stagionatura


Informazioni aggiuntive

Peso 1.50 kg
Annata

2015

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