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Verzellino Bio

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, naso pulito con note floreali e fruttate, lievemente vegetali.

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Descrizione prodotto

ZONA DI PRODUZIONE
Vigneto di 10 anni di età situato nel comune di Perugia con esposizione Sud-Est a 300 m s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Terreno di medio impasto argillo calcareo

TIPOLOGIA
Umbria Bianco IGP

FORMATO
0.75 L

GRADAZIONE ALCOLICA
13,00 vol. %

UVAGGIO
Vermentino

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato

VENDEMMIA
Manuale in cassetta, con accurata selezione delle uve migliori

VINIFICAZIONE
Pressatura a grappolo intero, decantazione a freddo per 12 ore, sfecciatura, fermentazione a temperatura controllata a 18-20 °C, permanenza su fecce fini con risospensioni settimanali per circa un mese

INVECCHIAMENTO
Maturazione in acciaio per 12 mesi con successivo affinamento in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, naso pulito con note floreali e fruttate , lievemente vegetali. Al palato si presenta morbido con una acidità presente che conferisce freschezza e piacevolezza e una buona persistenza

ABBINAMENTI
Ottimo in aperitivo e con piatti non eccessivamente elaborati e complessi come antipasti di mare, piatti a base di pesce al forno o lesso, primi piatti leggeri

Informazioni aggiuntive

Peso 1.50 kg
Annata

2018

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