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Terre del cardinale

16,00

Intenso color rubí. Nariz limpia con aromas florales muy elegantes y complejos.

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Descripción

Intenso color rubí. Nariz limpia con aromas florales muy elegantes y complejos. De entrada suave en boca, pero a la vez pleno y decisivo, con buena longitud y persistencia apoyada por los suaves taninos presentes que aún necesitan un ligero refinado en botella

ORIGEN
Viñedo de 10 años, 300 metros sobre el nivel del mar,  expuesto al sureste de Perugia (Umbria – Italia)
SUEL
Arcilloso y calcáreo
DESCRIPCIÓN DEL VINO
Umbria Rosso (tinto) I.G.P.
CONTENIDO DE ALCOHOL
14,5 vol. %
UVAS
Sangiovese 60% y Merlot 40%
MÉTODO DE PRODUCCIÓN
Cordón estimulado
COSECHA
Manual, en cestas, con precisa selección de uva a la mitad de septiembre para el Merlot, y en la segunda mitad de septiembre para el Sangiovese
VINIFICACIÓN
Prensa de racimo entero, maceración pre-fermentada corta en frío con remontado diario durante unos 20 días a temperatura controlada inferior a 30 ° C
ENVEJECIMIENTO
En acero durante 12 meses con posterior envejecimiento en botella
DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA
Intenso color rubí. Nariz limpia con aromas florales muy elegantes y complejos. De entrada suave en boca, pero a la vez pleno y decisivo, con buena longitud y persistencia apoyada por los suaves taninos presentes que aún necesitan un ligero refinado en botella
MARIDAJE
Aves de corral, carne roja, embutidos, pastas, ensalada, queso curado

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