1. /
  2. Sustenibilidad

Sustenibilidad

La Empresa Agrícola Coldibetto, además de estar certificada como Orgánica desde hace más de 20 años, opera de manera sostenible durante todas las fases de trabajo, ya que esas sean respecto a las de las 10 hectáreas de viñedo, los olivares (con 600 plantas) y/o a los terrenos destinados a cereales y legumbres.

Nuestra elección de ser Sostenibles mira hacia el futuro: queremos que también las generaciones futuras puedan aprovechar de los recursos naturales como lo hacemos nosotros, evitando que tengan problemas con el suministro de energía y alimentos.

En práctica, nuestra agricultura puede definirse como “permacultura” derivando del termino inglés “permanent agriculture”, es decir, un sistema agrícola que ve al hombre y a la naturaleza en perfecto equilibrio y sinergia, viviendo en una relación cooperativa.

El proyecto que estamos llevando a cabo sitúa la casa solariega y un punto de venta, rodeados de hierbas aromáticas, en el centro de la empresa.

En las inmediaciones habrá un huerto sinérgico del que sacaremos todo lo necesario para satisfacer a nuestros huéspedes con materias primas de primera calidad y sobre todo a km 0. El km 0 rebaja fuertemente lo que se puede definir “huella ecológica”, es decir, reduce significativamente los recursos necesarios para que un producto llegue al consumidor final como son el transporte, el envasado, la cadena de frío, la distribución y muchas otras actividades que requieren gasto energético.

Actualmente, nuestros viñedos y olivares se abastecen de nitrógeno natural gracias a la técnica de abono verde que se utiliza en las leguminosas, en particular las habas. No utilizamos agua para regar los viñedos debido a la presencia de vetas subterráneas y un suelo predominantemente arcilloso que resulta muy capaz de retener el agua de lluvia.

Para la tierra cultivable y el huerto sinérgico, recurrimos, a según de la situación, a la reserva de agua de nuestra empresa (un lago semi-artificial), que se abastece de cuencas de agua subterráneas.

Hacemos nuestro mejor esfuerzo para reducir el gasto tanto de alimentos como de energía, porque creemos que todos puedan marcar la diferencia; cada persona, a su manera, es fundamental para construir una sociedad eco-sostenible que respete la naturaleza, el hombre y sobre todo las generaciones futuras.

Te esperamos para compartir ideas y crecer juntos en la sección CONTACTOS.