Philosophie

Coldibetto

L’exploitation agricole Coldibetto se situe au Nord de Pérouse, près du parc naturel du Mont Tezio. Elle fait partie de la dénomination d’origine contrôlée (DOC) « Cols du Trasimène » (Colli del Trasimeno). Coldibetto jouxte le parc-musée de la Villa du col du Cardinal, la demeure de la famille Della Corgna qui possédait, au quinzième siècle, la majeure partie des territoires situés entre Pérouse et le Lac Trasimène.

Depuis 1996, la Villa du col du Cardinal est devenue propriété de l’État. Elle est administrée par la surintendance pour les biens architecturaux et paysagers de l’Ombrie qui veille à mettre en valeur ses patrimoines artistique, architectural et naturel.

Tous les produits de l’exploitation agricole Coldibetto sont certifiés biologiques et nous n’utilisons dans notre travail aucun produit chimique qui puisse endommager les sols.

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