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Verzellino

14,00

Couleur jaune paille aux reflets émeraudes, parfum délicat aux notes florales et fruitées légèrement végétales. Doux au palais avec une note d’acidité qui lui confère fraîcheur et délicatesse. La minéralité typique du cépage lui donne une persistance prononcée

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Description

Couleur jaune paille aux reflets émeraudes, parfum délicat aux notes florales et fruitées légèrement végétales. Doux au palais avec une note d’acidité qui lui confère fraîcheur et délicatesse. La minéralité typique du cépage lui donne une persistance prononcée

LIEU DE PRODUCTION
Vignoble de 12 ans situé dans la région de Pérouse, exposé Sud-Est à 300 mètres d’altitude.
COMPOSITION DU SOL
Mélange d’argile et de calcaire.
TYPOLOGIE
Vin blanc de la région d’Ombrie (Umbria Bianco), I.G.P. Biologique
DEGRÉ D’ALCOOL
13,00 vol. %
CÉPAGE
Vermentino provenant de l’agriculture biologique
SYSTÈME DE PRODUCTION
Conduite en cordon
VENDANGE
Manuelle en caisse avec sélection précise des raisins les meilleurs
VINIFICATION
Pressurage des grappes entières, décantation à froid pendant 12 heures, débourbage, fermentation à température contrôlée à 18-20°C
VIEILLISSEMENT
Élevage en cuve d’acier pendant 12 mois puis affinement en bouteille
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur jaune paille aux reflets émeraudes, parfum délicat aux notes florales et fruitées légèrement végétales. Doux au palais avec une note d’acidité qui lui confère fraîcheur et délicatesse. La minéralité typique du cépage lui donne une persistance prononcée
ACCOMPAGNEMENTS
Excellent en apéritif et avec les plats qui ne sont pas trop élaborés ni complexes tels que les antipasti de la mer, les plats à base de poisson au four ou bouilli, les pâtes ou primi piatti légers

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