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Allegro 6 Bottiglie

64,80

Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.

Categoria:

Descrizione

Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.

ZONA DI PRODUZIONE
Vigneto di 15 anni di età situato nel comune di Perugia con
esposizione Sud-Est a 300 m s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Terreno di medio impasto argillo calcareo
TIPOLOGIA
Umbria Rosso I.G.P.
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5 vol. % – 18/20 °C temperatura di servizio
UVAGGIO
Sangiovese 100% proveniente da coltivazione biologica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Sistema di allevamento: cordone speronato con 4000 ceppi/ha
Rese limitate a 1,5 – 2 kg per pianta
VENDEMMIA
Manuale in cassetta nella seconda metà di settembre con
accurata selezione delle uve migliori
VINIFICAZIONE
Diraspatura totale seguita da breve macerazione prefermentata a freddo;
fermentazione e macerazione per circa 20 giorni, a temperatura
controllata< 30° con rimontaggi giornalieri
INVECCHIAMENTO
Maturazione in acciaio per 12 mesi con successivo affinamento in
bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Naso molto pulito con
profumi molto eleganti e complessi, floreali arricchiti da note di frutti
rossi e da una sottile speziatura. Al palato presenta un attacco morbido,
ma allo stesso tempo deciso, con una evoluzione giustamente acida,
buona la lunghezza e persistenza supportata da tannini presenti ma
morbidi. Vino già pronto da bere che migliorerà nei prossimi anni.
ABBINAMENTI
Consigliato con pasta, carni rosse alla griglia

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